Sarqin

Un vino che racchiude in sé la purezza e la freschezza delle montagne e l'influenza benefica del mare, offrendo un'esperienza sensoriale unica. Perfetto per chi cerca un Moscato Bianco autentico, capace di esprimere tutte le potenzialità di questo straordinario vitigno. La raccolta delle uve avviene durante le ore notturne, una pratica che aiuta a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche del Moscato Bianco, evitando l'ossidazione e preservando la freschezza e la fragranza dei profumi. Le uve vengono rapidamente trasportate in cantina e sottoposte a una pressatura soffice, seguita da una fermentazione a temperatura controllata per esaltare al massimo le note aromatiche tipiche del vitigno.

Zona di produzione: Sicilia, Castellammare del Golfo

Vinificazione: Vinificazione in assenza di ossigeno con lieviti selezionati

Affinamento: Inox

Temperatura di servizio: 12°C

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdi

Profumo / gusto: Pesca, albicocca ed agrumi. Al palato è fresco, sapido e profumato nel suo retronasale

Molluschi e crostacei, risotti di mare, ma anche carni bianche e dessert.

l vigneto si trova a 620 metri di altitudine, beneficiando di un clima fresco e ventilato che favorisce una maturazione lenta e costante delle uve. L'esposizione a nord, con la vicinanza al mare, contribuisce a una significativa escursione termica tra il giorno e la notte, esaltando l'aromaticità del Moscato Bianco e preservando l'acidità naturale dell'uva. La falda acquifera situata a un chilometro di distanza garantisce un'adeguata riserva idrica, fondamentale per affrontare i periodi di siccità senza stress idrico per le piante.